Jul/nytår/påske

Jul/nytår/påske
STEGTE KAMMUSLINGER

STEGTE KAMMUSLINGER

INGREDIENSER

  • 3 store kammuslinger

  • ½ selleri

  • 100 g smør

  • 2 spsk. soya

  • 50 g hasselnødder

  • 50 g salturt

  • 50 g syltede rødløg

FREMGANGSMÅDE
Det halve selleri bages mørt i en 150°C varm ovn i 40 minutter. Derefter køles det af og skæres i små tern. Kammuslinger steges gyldne på den ene side – pas på med at give dem for meget varme. De må gerne være halv rå, der smager de bedst. Lad smørret bruse op, og når det dufter af nødder, tages det af blusset. Soya hældes i og saucen er klar. Anret selleriternene i bunden af de flotte kammuslingeskaller. Placer en kammusling på toppen og hæld smør- og soyablandingen ud over. Pynt med hakkede hasselnødder, salturt og rødløg

22. november 2024 - 13:54