Saucer
TRØFFELMAYO

TRØFFELMAYO

INGREDIENSER

  • 2 æggeblommer

  • 5 g dijonsennep

  • 15 ml hvidvinseddike

  • 15 g trøffelpuré

  • Salt og friskkværnet peber

  • 2 dl olivenolie

  • 10 g trøffelolie

FREMGANGSMÅDE
Kom æggeblommer, sennep, eddike, trøffelpuré, salt og peber i en slank beholder (skal passe med hovedet på en stavblender). Blend ingredienserne sammen og hæld langsomt olien i imens der blendes. Afhængig af den ønskede konsistens på mayonnaisen, så kan der tilsættes ekstra olie. Til sidst blendes trøffelolien i. Smag til med salt og peber.

22. november 2024 - 13:49