Sommer
DAMPET KULMULE

DAMPET KULMULE

Til 4 personer

INGREDIENSER

  • 700 g kulmulefilet

  • 1 stor bakke mix salat

  • 1 stk. bolsjebede

  • 1 bøtte skyr

  • 1 spsk. sennep

  • 1 bundt dild

  • Salt og peber

  • 1 stk. groft flûte

Fremgangsmåde

 

Kulmulefileten lægges i en gryde med 1 cm vand, krydres med salt og peber og dampes ved svag varme i 8 minutter med låg på eller til du kan se, at farven på fi sken skifter fra gennemsigtig til hvid.
Skyl den blandede salat og dryp den af. Den vendes med tynde skiver af bolsjebede.
Skyr røres op med sennep og fi nthakket dild og smages til med salt og peber.
Servér et dejligt lunt flûte til.

2. januar 2025 - 11:03