Sommer
PERSILLESAUCE

PERSILLESAUCE

Til 4 personer

INGREDIENSER

  • 1 bdt. bredbladet persille

  • 1 l piskefløde

  • 2 dl fiskefond

  • 100 g smør

  • Citronsaft

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

 

Piskefløde og fiskefond koges op, hvorefter smør og persille blendes ud i saucen. Det bedste er at hælde det hele op i en blender, og køre indtil en fin lysegrøn farve er opnået. Saucen hældes tilbage i gryden og smages til med salt og peber samt citronsaft.

22. november 2024 - 13:20